菊花茄子（创意菜）

1、茄子取比较直的部分，切十公分左右的段。

3、切好的茄子，抹上盐，静置一会出水，抹盐有几个目的，一是给茄子增加一点底味，而是让茄子出水，方便炸，3是茄子出水变软，不易断，容易摆出造型。

5、取一锅油，5成热左右小心放入茄子，茄花正面向上

7、炸好的茄子捞出摆盘，锅内留底油，加入一些水，放入2勺蜂蜜，2勺番茄酱