1、羊蹄处理干净，南姜拍散，冷水下锅；
3、准备好八角、花椒和干辣椒，洗净，装进香料包；
5、放入羊蹄，继续大火煮开；
7、熄火，让羊蹄在卤水中浸泡3个小时以上，间中翻面；
9、将羊蹄剔骨，切成薄片，即可食用。
