如何做荷叶糯米鸡

洗净的荷叶用开水烫一下，将荷叶烫软备用，糯米洗净后加水，加生抽和食盐，用电饭煲煮熟，一个鸡腿用剪刀沿腿骨剪开，去掉腿骨，剁成鸡肉丁，放入碗中，加食盐和生抽，加蚝油和淀粉，抓匀后腌制15分钟，一根香肠切丁，胡萝卜和香菇切丁，热锅放油，倒入香肠丁，炒出香味后倒入鸡肉丁，继续翻炒，倒入胡萝卜和香菇，炒至稍微出汁后起锅备用，泡好的荷叶先垫一层煮好的糯米，依次铺上鸡肉丁和糯米，包起来放蒸笼里，放上蒸锅，烧开后蒸20分钟即可。