教你简单制作土豆烧鸡丁

1、鸡肉丁（可以自己买鸡肉切丁，也可以直接在超市买新鲜鸡肉丁或者冷冻的都行）洗净后，加入2勺料酒，抓匀腌制15分钟，然后沥干汁水，备用。

3、1根胡萝卜，切成和土豆大小差不多的丁备用。

5、鸡丁炒熟：这一步忘记拍照片了，大概步骤如下：热锅加入少量食用油，放入腌制好的鸡丁，小火翻炒至鸡丁全部变成白色，盛出备用即可（这一步主要是为了去掉鸡肉的腥味，也可以用焯水的做法，但是焯水的做法容易使鸡肉变老）。

7、开锅的土豆和胡萝卜丁里面放入之前炒好的鸡丁，大火翻炒后，加入适量食用盐，同时再次加入少许老抽着色，加入适量胡椒调味。然后加入三分之一水，再次小火焖至开锅后，大火翻炒，收治后盛出。