1、超市买好冰虾仁，放入水中泡开化冰
2、洗干净，放入料酒，淀粉，盐腌一下
3、起油锅放入虾仁炒至变色，捞出控油
4、起油锅，豆腐划十字分之几小快煎至微黄，倒入虾仁，水，和蒸鱼豉油，烧开后转小火
5、烧至豆腐入味即可，淋上少于麻油