1、肉切丝，加入蛋清、淀粉、清水和少许盐抓匀，腌制15分钟。
3、腌好的肉丝放入80度的热水中，用筷子快速搅动，肉变白之后捞出。
5、锅中再放少许油，爆香葱姜末。
7、放入木耳炒半分钟。
9、最后放入鸡蛋和蒜片，翻炒均匀即可出锅。
