1、茄子切丁
2、锅放少量的油，小火，将肉末小火翻炒，加盐调味
3、炒至微黄即可出锅
4、原锅倒入茄子丁，加盐，鸡粉，继续翻炒至茄子变色。
5、加生抽和剁辣椒少许，炒至入味后，加入肉末翻炒匀即可出锅。
6、剁椒茄子炒肉丁成品图
