1、紫茄子用盐搓洗干净，切滚刀块
3、肉切肉沫，入糖，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀腌制10分钟
5、热锅入比平时炒菜多点的油，茄子吸油哈，将茄子煎至微黄，盛出
7、加入葱段，红椒块，姜丝炒香
9、入再次搅拌均匀的味汁调味
11、来一碗米饭享用吧
