羊肉臊子的做法

1、嚼但匙噻首先是准备好我们今天的主角，羊肉，洗干净后，需要浸泡在冷水中数个钟头。羊肉的腥味比较大，我们这么做的目的除劲忧商偌了能够放掉血水，也能够起到去腥的作用，条件允许的小伙伴可以在浸泡的过程中加入啤酒，效率更高。

3、水开后，开锅煮三分钟，让腥气挥发出去。

5、将锅内的羊肉捞出清洗干净，同时将烫头上的沫沫清理干净，这样可以保持汤的口感。

7、热锅，先把切好的羊油放进去，大火将羊油炼好，放在一旁备用。

9、碗里加入两勺辣椒面与十三香，倒入刚刚炸好香油，搅拌均匀，这样我们的油辣子就做好了。

11、开始炒羊肉臊子，锅内倒油，五成热时候下羊肉，不断翻炒，加入料酒适量。

13、倒入生抽与老抽，调味调色，让羊肉呈现出诱人的色泽。

15、加入盐十三香调味，大火收汁，吃的时候可以加入油辣子。