1、江米洗净用清水浸泡12小时以上，泡好的江米用手指可以碾碎。
3、把水沥净隔水蒸30分钟，糯米降温到30度，放在一个洁净的有盖大碗里。
5、夏天常温酿制，冬天要放在暖气旁边，把酒酿放到冰箱里冷藏一夜更加美味。
