家庭版麻辣烫怎么做？

首先起锅烧热油，倒入蒜头、大葱、姜片、干辣椒和花椒爆香，再加入一勺豆瓣酱、火锅底料一起炒出红油，之后再入适量的水或高汤，煮2分钟后捞出料渣，接着下入丸子类、加入一勺盐、一勺鸡精、一勺白糖，煮上三分钟，再下入面饼、金针菇、青菜类，再煮2分钟后捞出，最后撒入蒜末和葱花、陈醋、芝麻酱搅拌均匀即可。