肉松面包卷做法

1、做法一材料：高筋粉 195克、低筋粉 90克、快速干酵母 6克、盐 6克、白砂糖 30克、奶粉 12克 　材料b：全蛋 60克、水 65克、汤种 75克

2、材料：无盐奶油 45克

3、馅料：肉松适量、沙拉酱适量、白芝麻少许、葱花适量

5、做法二汤种材料：85克鲜奶、高粉15克

6、面团材料：高粉170克、中筋面粉80克、干酵母4克、盐3克、细砂糖25克、奶粉20克、全蛋液52克、牛奶85克、黄油38克

7、表面装饰：全蛋液少许、黑芝麻少许、葱花、肉松100克、沙拉酱适量

9、放在温暖处进行第二次次发酵，直到面包体积膨胀至2倍大为止。再用叉子叉一些小洞，防止面团在烘烤时鼓起来。8、刷上鸡蛋液，撒上葱花和芝麻。9、烤箱预热170度，烤盘置于中层，烘烤15分钟换纪藿钒至表面金黄色，用手按压表皮能立刻回弹就说明烤好了。10、将面饼背面用刀浅浅地割几道刀口，抹上沙拉酱。11、放一会微温后把面饼卷起来定型一会后去掉烤纸。12、用刀将面包卷切成四段。13、面包两端抹上沙拉酱。14、再将两端均匀的蘸上肉松即可。

14、主面团的料除黄油全部加一起面包机揉面30分钟，加黄油再揉面15分钟后发至两倍大左右。

16、烤箱180度预热后，中层上下火15分钟左右，放凉在背面划上几刀。

18、再在两面的切面上涂上沙拉酱粘上肉松就可以.